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软饼干有哪些（软饼干）-热消息

2023-06-19 09:56:02 来源：互联网

1、【低脂软曲奇】配料：低筋面粉100克，嫩豆腐50克，细砂糖35克，鸡蛋30克，黄油25克，泡打粉1小勺(5ml，约3克)烘焙：烤箱中层，上下火190℃，15分钟左右制作过程：首先准备材料。

【资料图】

2、配料表里的各种配料都十分常见，唯一要注意的是豆腐一定要选择质地十分软嫩的“嫩豆腐”，不要选其他的豆腐哦。

3、2、将嫩豆腐、糖、打散的鸡蛋倒入大碗，用打蛋器搅打均匀。

4、3、打到嫩豆腐变得顺滑没有颗粒，混合物成糊状。

5、加入软化的黄油继续搅打均匀。

6、4、低筋面粉、泡打粉混合后筛入。

7、5、用刮刀翻拌均匀。

8、6、翻到没有干面粉，呈如图所示的面糊状即可。

9、7、将面糊装入裱花袋，用中号的星形花嘴挤出圆形曲奇面团。

10、每个面团之间要留出一定的间隔。

11、8、将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面微金黄色即可出炉。

12、冷却后即可食用，放入密封盒保存过夜口感更好哦。

13、TIPS：嫩豆腐，又叫南豆腐，质地细嫩、光滑有弹性。

14、超市里同时出售的一般还有北豆腐，质地比较粗糙，不适合制作这款曲奇。

15、2、如果不用裱花嘴挤花，直接用小勺挖少许面糊放在烤盘上压扁，是更方便的整形方法。

16、烤出来的曲奇虽然形状偏“质朴”，但味道同样可口。

17、3、烤的火候要注意，这款曲奇烤的时间不宜太长，否则水分过度流失会造成曲奇不够软，口感偏硬。

18、如果烤到15分钟曲奇表面变色仍不明显，可以将烤盘移到上层，将烤箱温度调高到220摄氏度，烤1-2分钟，待上色后立即取出。

19、4、曲奇刚烤好冷却后外酥内软，密封放置一晚内外口感就会变成统一的软曲奇口感了。

20、如果喜欢更软的口感，吃之前放入微波炉加热15秒左右（具体时间视微波炉火力及放入曲奇多少而定），加热到微温的程度，会更香软。

21、现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。

22、那么下面就给大家介绍一道软饼干，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。

23、1.低筋面粉120g,白砂糖50g,鸡蛋一个，奶粉1小袋（约25g）,过滤后所剩玉米渣若干手粉（高筋面粉）少许2.奶粉加少许水调和成50ml左右的液体，与鸡蛋和白砂糖搅拌均匀3.低粉过筛后均匀撒进搅拌好的液体中4.把玉米渣放入面糊中轻揉成面团，放入保鲜袋，把剪刀把袋子低端左右两角剪掉，擀成面胚5.用模子在面胚上按出形状，把按好的饼干胚上撒少许手粉6.剩余面胚重新整形成瓶状，撒少许熟芝麻，切条，把全部饼干胚放入铺好锡纸的烤盘中，烤箱预热190度，10分钟即可虽然软饼干的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。

24、我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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